Easy & Tasty
Eco-nutrition Challenge!
Tässä kolme niksiä, joilla saat kaiken hyödyn irti ruoantähteistä:
- Käytä loppuun ainakin kolme tuotetta, jotka ovat olleet jääkaapissa jonkin aikaa. Viimeisen myyntipäivän ylittäneet hedelmät ja vihannekset voivat olla yhä syötäviä. Käytä tervettä järkeä ja arvioi niiden ulkonäkö ja haju.
- Valmista ateria eilisillan tähteistä – hae ideoita resepteistämme sivustosta www.weekofsoya.eu
- Ryhdy kompostoimaan. Laita ruoanjätteet kompostoituviin pusseihin ja pyydä paikkakuntasi viranomaiselta tietoa ruoanjätteiden hävityksestä tai hanki kompostori omaan puutarhaasi.
Miksi?
Ruoan haaskaaminen on rahan tuhlausta
Tiesitkö, että Euroopassa hävitetään vuosittain valtavia määriä syömättä jäänyttä ruokaa, josta suuri osa olisi täysin syömäkelpoista? Olipa kyseessä pilaantuvien elintarvikkeiden käyttämättä jättäminen tai liian suuren ruokamäärän laittaminen kerralla, eurooppalaiset kuluttajat jättävät jälkeensä ruokajätteen vanan, mikä on planeetalle vahingoksi. Miksi et siis ottaisi ruoantähteitä talteen ja laittaisi niistä toista herkullista ateriaa seuraavana päivänä?
Ympäristötekijät
Ruoan pois heittäminen ei ole ainoastaan kamalaa haaskausta, vaan sillä on myös valtava vaikutus ympäristöön. Jokainen roskiin päätyvä ruoanpala on haaskausta, sillä sen tuotantoon, kuljetukseen ja varastointiin tarvittu energia, vesi ja pakkausmateriaalit menevät hukkaan. Kun arviolta 15 prosenttia maapallon väestöstä kärsii nälästä ja ruoanhinnat uhkaavat nousta hallitsemattomasti väestönkasvun seurauksena, velvollisuutemme on olla haaskaamatta ruokaa.
Mitä kuluttajat voivat tehdä?
Tässä joitakin helppoja keinoja, joilla voit välttyä ostamasta enemmän kuin pystyt kuluttamaan: kirjoita ostoslista ennen ruokakauppaan menoa, syö ennen ostoksille lähtöä, niin ettet tunne kaupan hyllyjen keskellä houkutusta ostaa enemmän kuin tarvitset, suunnittele viikon ruokalista, niin että jääkaapista ja ruokakomerosta löytyy lähes kaikki tarvittava, ja punnitse elintarvikkeet ennen ostamista.
Hyvinvoiva ihminen, hyvinvoiva planeetta – faktoja
- Euroopassa ja Yhdysvalloissa vuosittain pois heitettävän ruoan määrällä voisi ruokkia koko maapallon kolmeen keertaan (www.nextgenerationfood.com).
- Maapallon väestöstä 15 prosenttia kärsii nälästä, ja ruoan hinta uhkaa nousta hallitsemattomasti väestönkasvun seurauksena.
- Kaatopaikalla mätänevä ruoka ei käyttäydy samalla tavalla kuin kompostoitu ruoka, vaan se tuottaa metaania, joka sitoo lämpöä 23 kertaa tehokkaammin kuin hiilidioksidi.
- Länsimaissa tuotetusta, jalostetusta, kuljetetusta, myydystä ja kuluttajien ostamasta ruoasta noin kolmannes päätyy pois heitettäväksi.
- Brittiläinen WRAP-järjestö (Waste and Resource Action Program) arvioi, että jos kaikki Ison-Britannian asukkaat lakkaisivat haaskaamasta syömiskelpoista ruokaa, hiilidioksidipäästöt vähentyisivät yhtä paljon kuin jos maan joka neljäs auto poistettaisiin käytöstä.
Hyvinvoiva ihminen, hyvinvoiva planeetta – vinkkejä
- Kokeile valmistaa keitto jääkaapissa tai ruokakomerossa olevista vanhoista vihanneksista. Vihanneskeitot ovat helppotekoisia ja terveellisiä.
- Kirjoita viikon ruokalista ja pidä siitä kiinni. Näin et osta enemmän kuin tarvitset ja voit suunnitella, miten saat käytetyksi jääkaappisi sisällön tehokkaasti. Samalla säästät rahaakin.
- Käytä pakastinta tehokkaasti. Kun laitat ruokaa isommissa erissä, säästät sekä aikaa että energiaa, ja sulattamalla pakastettua ruokaa saat nopeita ja helppoja aterioita, jotka ovat paljon ympäristöystävällisempiä ja terveellisempiä kuin kaupan valmisateriat.
- Hanki painavat tuotteet verkkokaupasta ja osta tuoreita elintarvikkeita tarpeen mukaan.
- Yritä välttää kaksi yhden hinnalla -tyylisiä tarjouksia ostaessasi tuoreita elintarvikkeita. Et välttämättä ehdi syödä niitä ennen kuin ne pilaantuvat. Jos ostat tarjouselintarvikkeita etkä ehdi kuluttaa niitä ennen viimeistä myyntipäivää, anna ylimääräiset jollekulle toiselle.
- Laita tähteistä eväät töihin. Näin sinun ei tarvitse tehdä aamulla esimerkiksi eväsvoileipiä, kaikki ruoka tulee käytetyksi, ja se on halvempaa kuin lounaan ostaminen ruokatunnilla.