Perché?

Soffermatevi un attimo a pensare ai vantaggi di preferire una dieta vegetariana. Molti esperti hanno evidenziato un legame fra la nostra eccessiva dipendenza dagli animali come fonte alimentare e i problemi ambientali e hanno capito che la diminuzione della nostra richiesta di carne potrebbe giovare alla produzione di cibo e al mondo che ci circonda.

Un problema "polposo"

Ridurre il consumo di carne è l'unica cosa davvero efficace che si può fare per ridurre l'impatto dello stile di vita sul pianeta. Non vi stiamo proponendo di non mangiare più carne, ma di ridurre le porzioni consumate ogni settimane. Ciò potrebbe avere un impatto enorme sull'ambiente. La riduzione del consumo di carne aiuta a contrastare le emissioni di carbonio, la deforestazione, l'uso delle risorse idriche e l'obesità.

Soluzioni alternative

Poco a poco, i consumatori devono cominciare a pensare alle possibili alternative alla carne e ai latticini e a prenderle seriamente in considerazione. Non stiamo parlando di una rivoluzione delle abitudini alimentari, ma di una propensione al consumo di alimenti più naturali che sta diventando sempre più diffusa fra i consumatori europei. Molte persone ecoconsapevoli hanno un approccio ponderato alle loro diete e mangiano secondo criteri etici, aggiungendo più varietà ai loro pasti.

Cosa abbiamo a disposizione?

È bene sapere che abbiamo già numerose alternative a disposizione: soia, noci, cereali e legumi sono fonti preziose di proteine e sono facilmente reperibili nei supermercati locali. È probabile che, una volta iniziato ad assumere più prodotti vegetali – per esempio i surrogati della carne, come il tofu – la vostra dieta diventerà più vegetariana senza che nemmeno ve ne accorgiate. Ricordate che esistono moltissime alternative sostenibili.