Easy & Tasty
Eco-nutrition Challenge!
Haal vandaag het maximum uit je restjes met deze drie tips:
- Gebruik minstens drie dingen die al een tijdje in je koelkast staan – zelfs als de uiterste verkoopdatum op fruit en groeten aangeeft dat ze de houdbaarheidsdatum overschreden hebben. Gebruik je gezond verstand en hou rekening met het uitzicht en de geur;
- Stel een recept samen met de restjes van gisterenavond – we hebben heel wat inspirerende recepten voor je klaar op www.weekofsoya.eu;
- Probeer te composteren. Stop al je voedselafval in afbreekbare zakken. Daarna kan je altijd eens bij je gemeenteraad vragen naar de mogelijkheden om voedselafval kwijt te raken of kan je je eigen composthoop in de tuin maken.
Waarom?
Wie altijd koopt wat hij niet nodig heeft, heeft weldra nodig wat hij niet kopen kan
Wist je dat we in Europa jaarlijks een enorme hoeveelheid eten weggooien, waarvan heel veel nog perfect eetbaar is? Of het nu komt door beperkt houdbaar voedsel niet op tijd te consumeren of door gewoonweg te veel te koken, de Europese consumenten laten een spoor van voedselafval na – en dat is slecht nieuws voor onze planeet. Hou dus je restjes bij om er de dag erna nog eens een heerlijke maaltijd mee te maken.
Milieufactoren
Voedsel weggooien is niet alleen een grote verspilling, het heeft ook enorme gevolgen voor het milieu. Elk stuk voedsel dat in de vuilnisbak terecht komt, is een verspilling van de energie, het water en de verpakking die gebruikt zijn voor de productie, het transport en de bewaring ervan. En aangezien ongeveer 15% van de wereldbevolking honger lijdt en de voedselprijzen de pan dreigen uit te rijzen door de bevolkingsgroei, hebben wij de verantwoordelijkheid om ons voedsel niet te verspillen.
Wat kunnen consumenten dan doen?
Dit zijn enkele goede tips om niet meer te kopen dan wat je kunt consumeren: lijstjes maken vooraleer je naar de supermarkt gaat; niet winkelen op een nuchtere maag zodat je op je tocht langs de rayons niet in de verleiding gebracht wordt om meer voedsel mee te nemen dan je nodig hebt; een weekmenu opstellen zodat je enkel min of meer het nodige hebt in je koelkast of kast; en je eten wegen alvorens het aan te kopen.
Een gezonde persoon op een gezonde planeet: nuttige weetjes
- De hoeveelheid voedsel die we jaarlijks weggooien in Europa en de VS, zou de wereld drie keer kunnen voeden (www.nextgenerationfood.com);
- 15% van de wereldbevolking lijdt honger en de voedselprijzen dreigen de pan uit te rijzen door de bevolkingsgroei;
- Bedorven voedsel op een stortterrein gedraagt zich niet zoals in een compostvat. Het produceert namelijk methaan, dat 23 keer meer warmte vasthoudt dan CO2;
- Ongeveer een derde van het voedsel dat geproduceerd, verwerkt, vervoerd, verkocht en in huis gebracht wordt door westerse consumenten, wordt weggegooid;
- WRAP (Waste and Resource Action Programme), een vereniging in het VK, schat dat indien alle Britten ermee zouden stoppen om voedsel weg te gooien dat ze nog zouden kunnen opeten, dat hetzelfde effect zou hebben als een op de vier wagens in het VK van de weg halen.
Tips voor een gezonde persoon op een gezonde planeet
- Probeer een soep te maken de groenten die al het langst in je koelkast of voorraadkast liggen: gemakkelijk en gezond!
- Stel een menu samen voor de rest van de week en hou je eraan. Dat betekent dat je niet meer koopt dan wat je nodig hebt en dat je op voorhand inplant hoe je alles uit je koelkast zal opgebruiken. Hoogstwaarschijnlijk is dat ook nog eens goed voor de portemonnee!
- Maak doeltreffend gebruik van je diepvriezer. Door grote hoeveelheden eten klaar te maken, spaar je tijd en energie uit, en wanneer het ingevroren is, kan het ontdooid worden voor een snelle en gemakkelijke maaltijd die veel milieuvriendelijker en gezonder is dan kant-en-klaarmaaltijden;
- Overweeg online te shoppen voor omvangrijke producten zodat je beperkt houdbaar voedsel enkel in huis haalt als het echt nodig is;
- Probeer ’één kopen, één gratis’-acties te vermijden voor beperkt houdbare producten – je zal waarschijnlijk toch niet alles kunnen opeten alvorens het zijn optimale smaak begint te verliezen. Als je toch voeding in promotie koopt, geef het dan weg aan iemand anders als de houdbaarheidsdatum nadert en je weet dat je het niet zal opeten. Iemand anders zal er misschien écht van genieten;
- Neem restjes mee naar het werk voor de lunch. Zo hoef je ’s ochtends geen boterhammen te maken, gebruik je alle overschot en spaar je nog eens geld uit ook, want het is stukken goedkoper dan iets te kopen in de plaatselijke broodjeszaak.